第一、早上吃一把花生，有助于平稳一天的血糖，因为花生会减缓碳水化合物的吸收。

第二、炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几颗花生，以保证不饱和脂肪酸的摄入量。花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

第三、胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能有效缓解胃酸。

第四、生花生没有经过加工，营养成分能够最完整地保留下来。生花生有一种独特的鲜甜味，尤其是和馒头一起嚼时，有一种意想不到的味道，不信你可以试试。生吃花生，可以补脾和胃，也就是能促进食欲、改善消化吸收功能，对我们的消化系统很有好处。

第五、水煮花生，虽然做法简单，但味道一点也不逊色，而且绝大部分营养成分也能够保留下来。中医典籍记载，花生煮食，有化痰、缓解干咳的作用。

第六、花生炒熟食用，可以保肝护肝，春天正是养肝的黄金期。

第七、醋泡花生，有增进食欲、促进消化、杀菌的作用，还有助于保护血管壁、减少胆固醇的堆积、预防血栓形成。

第八、胃不好的人，在餐前空腹吃，一天2~3次，一次三五粒即可，吃生花生一定要充分咀嚼，减轻胃的消化负担。花生米中含大量的蛋白质和脂肪，适量的蛋白质能够帮助中和胃酸，而适量的脂肪则能够刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，从而抑制胃酸分泌。此外，花生中还富含磷脂成分，对胃黏膜可以起到保护效果。

第九、花生米60克、干枣60克。先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。花生米大枣汤具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。

第十、健脾消脂：带衣花生、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，红米30克，一起熬粥喝。

第十一、养肝：花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的作用，非常适合中老年人食用。

第十二、豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者一起，可达到事半功倍的效果。

大家注意了，常吃花生的人花生中含有一种重要成分——亚油酸，能够促进体内胆固醇的分解与排泄，以此来降低人体的胆固醇含量。而且，花生中还有大量的不饱和脂肪酸，也能在一定程度上起到降低血脂和胆固醇的作用。

花生中富含的叶酸还可以帮助促进人体热量的消耗，清除体内无用的胆固醇；

花生中还含有一种名为“白藜芦醇”的非黄酮类多酚化合物，对预防各种心血管疾病，保护人体健康的功效显著；正常情况下，不饱和脂肪酸只能从外界获取，无法由人体合成；

花生中含有的锌元素和儿茶素有助于增强大脑皮层细胞的活性，是降低人体衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣还具有补血益气的功效，有利于改善皮肤状态，缓解女性经期的各种不适症状。

因此，多吃花生可以有效预防胆固醇较高所导致的脂肪肝、冠心病和脑血栓等；患冠心病的风险能减少35%。如把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。