人体六大营养物：蛋白质（功能物质），脂肪、糖类（能源物质），水、无机盐、维生素

　　1.蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新;为人体的生理活动提供能量;

　　2.脂肪：一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内;保温;单位质量释放能量最多;

　　3.糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分;

　　4.水：约占体重的60%～70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水;

　　5.无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）;

　　6.维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。