沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花

出处：《茶经·五之煮》

解释：“沫饽”就是茶汤的“华”。薄的叫“沫”，厚的叫“饽”，细轻的叫“花”。